Sonnenberg le soir

1 MICHELIN-Stern

Mein Besuch auf dem Sonnenberg: das Menü «Land und Wasser», die Gerichte und die Käseauswahl – festgehalten in eigenen Fotos und Videos.

Das Restaurant

Luca Haase verantwortet die Küche im abendlichen Fine-Dining-Restaurant des Hotel-Restaurants Sonnenberg. Die Lage oberhalb von Kriens bietet Aussicht auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Der Verein Sonnenberg verbindet Gastronomie mit beruflicher Ausbildung und sozialer Integration.

Küchenchef: Luca Haase
Kriens: Zumhofstrasse 258 · 6010 Kriens

Restaurant-Website Im Michelin Guide ansehen

Restaurantinformationen · recherchiert am 5. Oktober 2026

Das Menü «Land und Wasser» vom 9. Oktober 2026 – mit meinen Aufnahmen der Gerichte und der Käseauswahl.

Taschenkrebs · Vichyssoise, Kopfsalat, Ikura Rogen

Wagyu-Schwanz Ravioli · Steinpilz, Piemonteser Haselnuss

Rehrücken vom Sonnenberg · Cassis, Sellerie, Spitzkohl

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Die Gerichte · 10

RandenTapioka · Meerrettich, Dill, Chioggia

Wassermelonensorbet · Dashi Espuma, Sambaizu

Langoustine · Kalbskopf, Bries, Yuzu Kosho

Käseauswahl · Maître Fromager Rolf Beeler

Videos · 2

Brot & Begleitung

Pre-DessertDas Pre-Dessert habe ich noch probiert – dafür fand sich ein kleines Schlupfloch im Magen. Beim Dessert hiess es dann: voll ist voll :-)

Musik: «Simplicity» von Scott Buckley · CC BY 4.0. Ausschnitt, Lautstärke und Ein-/Ausblendung angepasst. CC BY 4.0

Ankunft & Aussicht

Unterwegs zum Sonnenberg

Musik: «Simplicity» von Scott Buckley · CC BY 4.0. Ausschnitt, Lautstärke und Ein-/Ausblendung angepasst.