Unterwegs / Hergiswil
Seerestaurant Belvédère
Ein Menü.
Zwei Perspektiven.
Meine Eindrücke aus dem Seerestaurant Belvédère: die Gerichte auf dem Teller und die liebevoll gezeichneten Menükärtchen – Gang für Gang gegenübergestellt.
Das Menü entdecken ↓
01
Zum Auftakt
Erbsen-Tartelette, Spinatschaum und Karotten-Madeleine
02
Brot & Brioche
Belvédère Sauerteigbrot · Dinkelbrioche · Beurre Noisette
03
Ceviche von der Schwyzer Lachsforelle
Gurke · Asiatische Vinaigrette · Erdnuss
04
Terrine vom Stanser Molkensäuli
Karottenmousse · Meerrettich · Petersilienemulsion
05
Pochiertes Bio-Landei
Dashi-Sud · Pilze · Sellerie
06
Filet vom Schweizer Alpenzander
Safran Beurre Blanc · Aubergine · Mangold
07
Konfierter Brasato
Emmentaler Black Angus Rind · Pastinake · Pilztörtchen · Rotkabis
08
Milch & Honig
Dulce de Leche · Honig · Stachelbeeren
09
Der süsse Ausklang
Friandises & Pralinen
Das vollständige Menü
Die fotografierte Menükarte zum Vergrössern.
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Die vollständige Menükarte des Seerestaurants Belvédère
Rund um den Besuch
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Restaurantkarte: Kontakt, Adresse und Auszeichnungen