Eine Runde durchs Fermentationsregal
Ein kleiner Rundgang durch meine Küche: Kaffee-Shoyu, Parmesan- und Katsuobushi-Garum, Braunreis-, Brot- und Funghi-Miso, Kichererbsen-Risotto-Shoyu und zum Abschluss zwei Essige. Ein Blick auf das, was bei mir gerade reift.
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Musik: „Jazz Brunch“ · Kevin MacLeod (incompetech.com). Ausschnitt, Lautstärke und Ein-/Ausblendungen angepasst. incompetech.com · CC BY 4.0
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