Kaffee-Shoyu – ein neuer Ansatz
Ansatz dokumentiert · Entwicklung offen
Ein neues Experiment aus meiner Fermentationsküche: Kaffee-Shoyu. Im Video halte ich den Beginn dieses Ansatzes fest – von den Zutaten im Glas über das Vermischen bis zum vorbereiteten Ansatz.
Der Ansatz im kurzen Film
Knapp eine Minute aus meiner Küche.
“Griphop” · Kevin MacLeod · incompetech.com
CC BY 4.0 · Ausschnitt, Lautstärke und Audio-Blenden angepasst.
Wie sich der Ansatz entwickelt
Der Ansatz steht erst am Anfang. Wie sich Duft, Geschmack und Konsistenz entwickeln und wie ich die Würze später verwende, ergänze ich hier mit neuen Beobachtungen, Fotos und Videos.